En la temporada de festividades, cuando el aire se llena de alegría y la cocina se convierte en el corazón del hogar, hay momentos en los que un plato extraordinario puede convertir una simple cena en una experiencia inolvidable. Por eso, queremos compartir contigo nuestra receta del clásico Filet mignon, un regalo culinario para la noche de Navidad.
Por Lorena Soria Ruiz
Filet mignon a la manera de ALPHA magazine
Siempre hemos creído en la simplicidad, esta receta de Filet mignon es un tributo a este platillo.
Comienza seleccionando los mejores filetes mignon que puedas encontrar. La calidad de la carne es esencial; debe ser tierna, jugosa y merecedora de ser el plato estrella de tu Navidad.
El platillo obligado de tu próxima cena navideña: Filete mignon
Ingredientes:
- 4 filetes mignon (aproximadamente 200 g cada uno)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 ramita de romero fresco
- 1/2 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de mantequilla
Instrucciones:
- Sazona los filetes mignon con sal y pimienta al gusto.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Sella los filetes mignon por ambos lados hasta que estén dorados. Esto sella los jugos y le da un buen sabor.
- Retira los filetes de la sartén y colócalos en una fuente para horno.
- En la misma sartén, agrega el ajo y saltea hasta que esté fragante. Luego, vierte el vino tinto y raspa los trozos dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Agrega la ramita de romero.
Sazona los filetes con sal y pimienta y precalienta el horno a 200°C; estos pasos son básicos. Sella los filetes, no solo estás dorando la carne, sino sacando el sabor. El ajo picado, infundiendo su aroma y sabor en el filete.
El romero fresco es como un toque de magia. Eleva el platillo, agregando una nota herbal a la carne.
Ahora, el momento culminante: el vino tinto. Vierte con cuidado, dejando que los sabores del vino se mezclen con los jugos de la carne.
Mientras los filetes se relajan están en el horno, la magia está sucediendo. Los aromas se mezclan.
La mantequilla, al final, es el toque final. Derrítela sobre los filetes, dejando que su suavidad realce cada sabor.
Así es como ALPHA magazine preparamos el Filete mignon para la fiesta de Navidad. Con cada bocado, espero que encuentres alegría, amor y un toque de aventura culinaria.
¡Listo para impresionar en la fiesta de Navidad! ¡Que disfrutes de esta receta!
¡Felices fiestas!
