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El arte de la carne asada
Consejos y pasos para un resultado jugoso y exquisito
Rib eye y Costillar, los reyes de la parrilla. Se acerca el período de vacaciones de verano, para disfrutar en familia frente a la parrilla, acompañados de una carne asada
Receta básica de marinado
Marinar la carne puede realzar su sabor y textura:
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 2 cucharaditas de miel
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
* Recuerda probar la mezcla antes de aplicarla para así ajustar los niveles de sal y pimienta al gusto. Es clave dejar que se marine por al menos una hora.
* Busca cortes con una buena cantidad de marmoleo, es decir, vetas de grasa que se derretirán durante la cocción y añadirán sabor y jugosidad a la carne.
